怡主兒小廚房:香烤鮮蔬野鮭

最近聽說養殖鮭魚帶有毒性,建議少吃。

因此今晚我選用的是熱量與脂肪含量較低,礦物質較高的野生鮭魚,深紅色的肉質感覺彈性十足,

用蜂蜜、芥末與酒醋醃製後,搭配青花菜苗與烤紅薯,香氣逼人!

自己在家料理,除了有趣,更能掌握食材的安全與衛生,雖然工夫花得多,卻是值得的!

 

Tonight we are having Honey Balsamic Glazed Wild Salmon, Baby Broccoli and Baked Sweet Potatoes.
Recently I heard farmed salmon also contain more toxins than their wild counterparts since their feed contains higher toxin levels. Wild salmon is also better than farm-raised because it has less calories and fat but more beneficial minerals.
Cook at home is not only fun but also healthier. At least I am sure most of the ingredients are clean and safe.

怡主兒特製「香烤鮮蔬野鮭」。

 

 

 

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周心怡
周心怡
周心怡,Scarlett Chou,以電腦繪畫技法展現嘆為觀止的意境,盡顯女性之美、山水之戀、花鳥之趣。被譽為華人世界集美人、美畫、美文、美詩、美情於一身的第一才女。
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