【賴桑論酒】 這支酒,不簡單 一款精釀高梁酒的誕生

「殿堂裡神一般存在的職人在走回民間的那一天,

 台灣的高梁酒市場一夕間變得更具精緻感」!

賴舜堂
台灣酒神賴舜堂博士,
以獨特的技術及獨家開發的蒸餾設備,
利用二次蒸餾、二次陶甕陳放技術,
降低高粱酒中甲醇、高級醇及醛酮類等雜質,
讓酒質更精醇、入口滑順不嗆辣,且香氣更細膩迷人,
飲後不悶頭、不反胃、不上頭、不留酒臭味,
可品、可飲、可加水加冰,
完全滿足新時代消費者的品飲要求。

【未成年請勿飲酒】

新創思維,高粱酒有新靈魂
一輩子都在酒裡打滾,最終也在酒海摘下職涯桂冠。一般人眼中的高粱酒,是一種脫離潮流,孤芳自賞的小眾飲品,「濃烈、刺激、老派」,除了這些陳腐的觀感外,當代高梁酒的形象,在多數消費者眼中,到底還剩下什麼?

在賴舜堂之前,「精釀級高粱酒」的概念幾乎從未被人提及,離開台酒總經理職務那年,賴博士已經累積了近三十年的釀酒經驗,技佐出身,終其一生都在追求一件事,直到自己創業,甚至此時此刻,「抓香」,仍是這位國寶級酒神心中,製酒工藝的終極秘技。

與生俱來的品酒者,賴舜堂一生的成就、名氣,甚至是挫折、辛勞,都與酒緊緊依附,職涯中不斷追求釀造極致,最終練成精釀高粱的推手。(圖片:樂聯編採中心)

等級上,台灣製造的白酒以清香型產品居多,相較於醬香型的貴州茅台或濃香型的四川老窖特曲,三者間的口感差異,關鍵通常在於釀酒過程中乙醇殘留的濃度高低。而談到高粱酒,多數消費者的第一印象絕對不脫「嗆辣、燒喉且酒後易頭痛」等印象,直到精釀等級的同類商品從賴舜堂的手中催生後,新世代的高粱酒在台灣,從此有了溫柔、精緻的容貌。

毫無「後遺症」的高粱酒
除了上述口感、體感上的負面觀感之外,酒臭味長久以來也如影隨形的與高粱酒的形象畫上等號,這是舊時代釀酒技術侷限下的必然後果,而酒體容易在加冰後酸化,也讓此類酒品普遍成為「豪飲」的同義詞,細酌者寡。

以微生物發酵酒精蒸餾工序,並嚴格在溫度、濕度、濃度及壓力等外部條件中,調整出可以同時保留香氣的工法。(圖片提供:舜堂萊嘉)

採自然落菌及獨家研發的蒸餾萃取技術,這個耗費賴舜堂大部分退休金及將近兩年時間琢磨出來的工序,賦予了大師口中「精釀級高粱酒」必不可少的製造步驟,歷經三次精餾、二次陳放,這支高粱酒,儼然跨出了老印象的框架,其風味、品飲屬性,更似是高級威士忌或干邑的一種複刻,遑論因產量稀少帶來的價值感。

關於【窖底香】陳年高粱酒,還有很多故事,未完待續…

客服專線 (02)2712-6755 (上午9:00-下午6:00)

客服信箱 [email protected] 

由賴舜堂博士精釀,宏品國際行銷取得獨家代理的美贊臻藏高粱酒系列,將帶給消費者絕無僅有的優質陳年高梁酒品飲體驗。(圖片提供:宏品國際行銷)

∣美贊臻藏高粱酒系列∣

6年窖底香 參考零售定價:1,680元(上圖)

9年窖底香 參考零售定價:2,180元(上圖)

18年大師菁選 建議零售定價:10,800元(上圖)

酒後不開車,安全有保障】

【人物】即使一滴,都是精釀 國寶級釀酒人 – 賴舜堂博士

頭條留言
晴山
晴山
曾任汽車百科雜誌執行主編、U-Car汽車網站主筆、ET-Today東森新聞雲 專案主編、Airway世界民航雜誌 專案企劃、尊品公關專案經理、商業週刊Alive 特約撰述
- 廣告 -
- 廣告 -

最新文章

體育記者的世壯運 宋永祥大哥九秩晉四

都說體育記者不能漏氣,一定要過得精彩、長得健康、活得長久…。

手遊《風色幻想NeXus》大改版,「森森鈴蘭」與「...

由遊戲新幹線代理、弘煜科技開發的國產二次元戰棋手遊《風色幻想NeXus》,於6月12日迎來上線以來首次大型改版,推出1.1版本「異世魔女的鍊金咒語」,開放主線新章節「奇蹟聖典」,並帶來來自聯動世界「箱箱The Box」的角色「森森鈴蘭」與「瑪格麗特」,同步新增挑戰關卡「輝煌殿」與角色強化用的「聖物系統」。改版也伴隨多項慶祝活動,包含每日登入送VTuber自選角色、300連抽、SSR角色自選包與限定頭像框等豐富虛寶,邀請玩家一同參與異世界的奇幻冒險。

14 台得利卡行動車上路,桃園好農深入社區推廣在地...

為推廣桃園在地優質農產,桃園市政府與農業部攜手全區農會,打造14台結合地方特色的「桃園好農」得利卡行動直銷車,由中華三菱提供靈活的商用車協助深入社區與偏鄉銷售。首波亮相的彩繪車包括楊梅農會的仙草主題車與復興區的媽媽桃專車,更於中華汽車楊梅廠舉辦展示與直送活動,不僅讓員工搶鮮購買當季新鮮蔬果,也帶動廠內熱烈關注,形成產地直銷與企業共好的新風潮。

台北電影節攜手文策院 推出「非常演員」將優秀演員推...

墨新聞|記者梁偉華/台北報導李康生     照片提...

高雄大學攜手 HTC 翻轉教學 打造WebXR沉浸...

在AI與XR技術加速融合的趨勢下,國立高雄大學工藝與創意設計系攜手HTC,率先導入VIVERSE Create平台,開設全台首門「WebXR 3D沉浸式創作」課程。透過無須程式基礎的教學設計,學生得以實作開發具文化深度與社會觀點的虛擬互動空間,課程最終成果以「遊於虛實」為主題,完整展示AI驅動下的新敘事形式與設計應用,為高等教育注入虛實整合創新的新活力。