美食醇酒

國內外美食好酒大觀園，餐廳與名廚介紹。

《黑白大廚》熱潮 這一鍋集團首推料理考驗 四大品牌主廚研發萬聖節餐點

柯宗鑫 -
跟緊《黑白大廚》熱潮，鎖定萬聖節商機！這一鍋餐飲集團旗下品牌「這一鍋」、「燒肉同話」、「這一小鍋」、「叁加叁泡椒酸菜魚」以萬聖節為題對四位品牌大廚發起挑戰，齊推全新萬聖節料理！主廚們除了結合萬聖節搞怪氛圍，更在外觀及口感上下足功夫，像是這一鍋主廚將東方孟婆湯的元素融入菜品，燒肉同話主廚以黑色作為萬聖節基底，打造期間限定全新粥品，這一小鍋及叁加叁也分別推出「南瓜起司巫婆湯」、「魚魚Eye搞怪」期間限定菜色。這一鍋集團「萬聖節之台版黑白大廚」挑戰就是要給每一位前來體驗的民眾視覺味覺雙重享受！

新北第一粵菜「望月樓」 一蟹知秋隆重登場

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金風送爽，絕美秋色也定格在新北最高中餐廳「望月樓」的整片玻璃幃幕裡，從觀音山、淡水河一路綿延到101大樓，映襯著朗朗晴空，畫面明媚靜好！不讓景致專美於前，望月樓堅強的廚師團隊也開出時令專屬的搶眼菜單，「一蟹知秋」將自10月4日至2025年1月1日登場，吃得到整隻大沙公、花蟹、青蟹、紅蟳的肥美香甜、膏黃濃厚，也能飽嚐大塊蟹肉直接入饌的滿口奢華！秋高氣爽，歡迎登臨望月樓欣賞私房美景，享受持螯品蟹的雅興。

馬來西亞米其林年輕廚師獎黃嘉亮首登台 10/1開啟煙波早堂尋「根」之旅

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煙波集團早午餐盛宴才剛端出「在地寶食」各地限定版Buffet料理，繼以往「煙波早堂」每季 度聯手世界知名餐飲品牌的慣例，新一季重砲登場的是首度跨海來台、榮獲2024年馬來西亞( 吉隆坡和檳城)米其林​​年輕主廚大獎得主「黃嘉亮」，也是米其林必比登推介餐廳「Communal Table by Gēn 根」的創辦人。​​值此秋蟹肥美之際，於2024年10月1日至2025年2月28日期間，將 店內招牌之作「蟹黃堡」引進煙波早堂，貫徹「根」在地食材為尊的飲食理念，以台灣迷你刈 包懷舊新吃和異國風韻創意結合，展現令人驚豔的極致美味！

彩豐十味「一食一味」 10 月起盡享秋冬饋贈

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台南大員皇冠假日酒店的彩豐樓粵式中餐廳即將推出全新一季的「彩豐十味 一食一味」，匯集十道深受食客喜愛的經典招牌菜，為賓客展現中國風味的多樣美食地圖。這個特別菜單將於2024年10月1日至12月31日限時供應，地點在酒店2樓的彩豐樓，現已開放預訂。

大地酒店推秋蟹饗宴 每道2,880元起 川味乾鍋、桂花沙公樣樣美味

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隨著秋天的到來，鮮美的蟹肉是這個季節的最佳代表，大地酒店「奇岩一號」自即日起至10月31日止推出「秋之饗宴．鮮享秋蟹」，每道料理售價2,880元起。主廚李昭明今年精選產地直送、豐嫩肥美的大沙公，以「乾鍋」、「桂花」、「咖哩」、「麻香」等4種烹飪技法，精彩展現各具風味的秋蟹料理，無論是乾鍋的川味魅力、桂花的清新芬芳、咖哩的濃郁香氣，還是麻香的溫暖滋味，都將蟹肉的鮮甜推向巔峰，這就是秋天來臨的滋味。

臺灣火鍋界的愛馬仕「功殿」特級火鍋敦南店隆重開幕

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臺灣火鍋界的愛馬仕─「功殿」特級火鍋敦南店隆重開幕，堪稱全臺氣勢最磅礡、環境最寬廣、用餐最舒適、裝璜最豪華的功殿特級火鍋，繼2023年6月推出旗艦店後，豐富的海陸食材、高貴不貴美食饗宴廣受好評，「功殿」特級火鍋敦南店，今天上午11點在台北市松山區敦化南路一段7號隆重登場。

品嚐秋蟹美食 在瀚寓酒店弈夢紅樓 主廚精選料理 邀您共享鮮美饕餮盛筵

連 一玫 -
入秋時節享美食，是老饕的幸福季節，台北信義區的瀚寓酒店「弈夢紅樓」主廚特別精心挑選進口包括秋蟹的活海鮮，製作鮮美創意料理，挑戰饕客們的味蕾。

煙波早午餐「在地寶食」當地吃得到！ 盡享山、海、陸各式珍饈、客庄美食和古樸台灣味

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煙波集團早午餐歷經內部絞盡腦汁的廚藝競賽，不僅原有特色飲饌「煙波十菜」引人入勝，今年評選出區域冠軍的「在地寶食」菜色也十分精彩，花蓮以受歡迎的鬼頭刀和飛魚、部落天然香料馬告、刺蔥，及樹豆、蕗蕎等自然作物幻化山海饗宴，像是族人逢狩獵必吃燉補、滿懷伊娜味道的家常菜「樹豆燜豬腳」，又稱「勇士湯」；拌合新鮮透抽和蘭花蚌的「鬼頭刀刺蔥山苦瓜」則鹹香開胃！其它亮點菜色還包括原民刺蔥打拋牛、部落馬告椒鹽肋排、原民野菜和風沙拉、糯米椒豆干拌樹豆、飛魚乾路蕎龍鬚菜及馬告梅醬佐紫茄。

攜手國際級塗鴉藝術大師聯名打造　「格蘭菲迪 31 年波爾多紅酒桶 聯名限定快閃店」亮相

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將蘇格蘭單一麥芽威士忌推向世界舞台的格蘭菲迪，旗下「奢華系列」以精湛手法展現蘇格蘭威士忌的高奢風雅之趣。首度運用法國波爾多地區紅酒桶，於2024年推出限量巨作-「格蘭菲迪31年波爾多紅酒桶單一麥芽威士忌」。邀請當今歐美炙手可熱的國際級塗鴉藝術大師-安德烈·薩拉瓦（André Saraiva），以其著名代表圖像-Mr. A與其豐沛藝術能量，將此系列最高年份的蘇格蘭單一麥芽威士忌推向藝術的極致頂端。

「義」饗夏日美饌 台北文華東方酒店「Bencotto」義大利餐廳推出新夏季菜單

柯宗鑫 -
感受來自義大利的季節味蕾，台北文華東方酒店「Bencotto」義大利餐廳即日起推出全新夏季菜色。由來自義大利威尼斯的主廚艾曼紐．貝爾加莫 (Emanuele Bergamo) 精心挑選時令新鮮食材，以...

百富以「一心造一藝」聯手全台15家知名餐廳 共創《心藝饗宴》引領新食尚、創造心食藝

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THE BALVENIE百富單一麥芽威士忌，是蘇格蘭少數堅持傳統製酒工藝的酒廠，每道環節皆由世代匠人悉心守護，其卓越的品質和對工藝的極致追求，以「一心造一藝」精神，成就百富威士忌之最。今年8 月，百富與同樣一心投入的主廚們合作，將一心造藝的精神融入美饌佳餚中，結合現代與傳統的食創技藝，開創料理新版圖「Fusion當代新中菜」，攜手全台15家頂級、特色餐廳一同打造《心藝饗宴》，引領饕客感受傳統與創新交融的獨特魅力，開創威士忌佐餐「新食尚潮流」！

大摩典藏珍稀年份系列 Vintages 2005 / 2008 雋永面世

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以時光，淬選斑斕之最！今(8/12)日於台北寒舍艾美酒店所舉辦的《大摩典藏珍稀年份系列Vintages 2005 / 2008》新品發表會，由大摩獨家代理的尚格酒業董事長奚大寧以小提琴，攜手大提琴演奏家共同為《大摩典藏珍稀年份系列Vintages 2005 / 2008》揭開活動序幕。

WAT 聯手全家 Let’s Café、海尼根　結合 WAT 爆爆珠打造夏季微醺聖品

柯宗鑫 -
雞尾酒品牌WAT今（7/23）日宣布，聯手全家便利超商 、海尼根，將結合旗下珍珠型態「威士忌爆爆珠」及「琴酒爆爆珠」酒類單品，將加入全家Let’s Café及經典海尼根推出兩款微醺聖品，「威士忌爆爆珠+冰拿鐵」、「琴酒爆爆珠+經典海尼根」，將從7月24日起，於全台全家Let’s Café 推出爆爆珠期間限定組合，而經典海尼根加入琴酒爆爆珠的特調也將於全台各大合作酒吧內獨家販售。

名餐廳進駐微風超市越南優質美食展　駐台越南大使親自站台大讚經典料理

柯宗鑫 -
近幾年來，隨著台越交流日盛，來到台灣的越南料理愈發豐富多元，微風超市Breeze Super宣布即日起至7月21日，「越南優質美食展」同步在微風廣場、微風南山、微風南京登場，今（7/12）日於微風南山舉辦開幕記者會，由越南駐台經濟文化辦事處代表武進勇、微風超市總經理西川正史，以及知名的「銘記越南文化美食餐廳」負責人吳坤玲，以及特色越南雕花果凍主廚阮清水親自出席，為活動正式揭開序幕。

白金花園酒店 金黃油亮的「白金掛爐脆皮鵝」令人垂涎欲滴允指回味

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新北近郊景色怡人的「白金花園酒店」，近期主廚特別推出的「白金掛爐脆皮鵝」，金黃油亮的脆皮鵝不管視覺、味覺都令人味蕾垂涎欲滴。肉嫩油豐，皮脆多汁！佐以特製醬料，對於想要大快朵頤的饕客，「白金掛爐脆皮鵝」絕對讓您回味無窮。
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