適當的飲酒可以有促進新陳代謝。酒的種類繁複，各自因為原料不同而有著不一樣的營養成分，高粱酒主要是由高粱製作而成，若能適度品飲，對於健康有一定的促進效果。
【飲酒過量 有礙健康】
高粱原產自非洲，是世界主要糧食作物之一，總產量更位居全球前五大，僅次於玉米、小麥、稻、大麥，可以蒸煮成類似米飯或磨製成高粱粉（像麵粉），而除了作成飯、麵與製酒外，有些地方還用高粱製糖。由於平常我們沒有以高粱為主食的飲食習慣，再加上它耐貧瘠、乾旱的特性，台灣的產區幾乎集中在較缺水的金門地區，本島並不常見。
高粱酒含有人體所需的三大營養素：維他命、糖及蛋白質。葡萄糖是人體能量的主要來源，高粱酒並另含24種胺基酸，是人體不可或缺的營養成分；高粱米中，每一百克含8.4克蛋白質、2.7克脂肪、17毫克鈣、0.26毫克維生素B1及0.09毫克維生素B2，加上其熱量不高，適量飲用對於健康有益健康。除上述的營養成份外，研究發現，高粱米中的碳水化合物、膳食纖維、葉酸及磷、鉀、鎂、鈣等微量元素等，亦屬人體所需的營養。
高粱酒味甘、性溫，入脾、胃經，具補虛勞之效，適度飲用能促進血液循環，幫助心血管健康。所謂適量飲酒，指的是每天的酒精攝取量，男生不超過20克酒精（45c.c的58%高粱酒），女性不超過10克酒精（22c.c的58%高粱酒），切記不要因此過度飲用，反而造成身體健康的危害。
【刊頭圖：FB 玉山高梁慈拍】
【酒後不開車 安全有保障】
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