樊祥麟

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前曾虛白先生新聞獎基金會主席；前中央廣播電台總台長；前中央通訊社社長。政治兼美食評論家。

品味生活

Hi-Q褐藻生活館　口味清爽，味道適中

樊祥麟 - 2021 年 4 月 27 日

好友約在Hi-Q褐藻生活館聚餐，到了店門口卻猶疑了一會，原來，一樓是販售褐藻健康食品，餐廳部門則是在地下室，平日供餐以小火鍋為主，若有訂餐，能以桌菜供人客享用，菜餚以海鮮為主，用褐藻點綴其中，入口清爽，味道適中，店家老闆親自接待，詳細解說創業目的，並佐以好酒招待，老闆好客，盛情款待，杯觥交錯，好不暢快，以大醉而歸！

品味生活

新東街炭火炙燒　香氣撲鼻

樊祥麟 - 2021 年 4 月 23 日

新東街是民生社區美食的一級戰區，Grill Box從去年起在此插旗，這一年來，店家就憑著幾道燒肉飯，一些燒烤菜餚，打下了江山，好吃的餐點不僅要顧及色香味，同時也要注意主食、配菜的平衡

品味生活

慶城街美食　廣東小吃螺獅粉　

樊祥麟 - 2021 年 4 月 22 日

廣西小吃螺獅粉隨著兩岸通婚，也由大陸媳婦引進到台灣，不過，螺獅粉那獨特的味道，卻未必成為大家喜好的餐點，小螺波在永和打下市場後，去年也在台北慶城街開了分店，聽好友推薦，店家頗受年輕人歡迎，午晚用餐可都要排隊，傍晚有空，就前往慶城街一探，嚐嚐店家螺獅粉味道如何，點了聚寶盆螺獅粉、豉汁排骨蒸籠飯兩樣，讓口味有轉換，

品味生活

味道依舊，永寶還是好！

樊祥麟 - 2020 年 11 月 24 日

永寶餐廳從央廣搬到內湖瑞光路已月餘，今晚正好有空，就跟家人來嚐嚐老味道，老闆娘熱情招呼，馬上就安排好了座位，

品味生活

淡水英專夜市：炒沙茶羊肉

樊祥麟 - 2019 年 12 月 22 日

獨賣一味的餐廳不多，畢竟食客挑嘴，喜嚐多味，有些店家堅持只賣一味，且有特色，食客也捧場，淡水英專夜市旁博愛街，沙茶羊肉就能打出名號，店家只賣炒沙茶羊肉，配上白飯，食客大排長龍，

品味生活

正義國宅內的江蘇菜盒店

樊祥麟 - 2019 年 11 月 5 日

正義國宅內的江蘇菜盒店，有空時我常去飽餐一頓，江蘇姑娘開的店家，都是現做、現包、乾烙的麵點，不論是韭菜盒、酸菜盒或豆腐捲、豬肉餡餅都好吃，尤其，一入口中，那滿滿的麵香，更讓人回味無窮，

品味生活

延壽街「巧食屋」的麵疙瘩

樊祥麟 - 2019 年 10 月 16 日

麵疙瘩是家常麵食之一，能當主食，點心、消夜亦佳，麵疙瘩一是麵粉加水拌成麵糊，再撥入湯中煮熟即可，二是做成麵片，又稱揪片，煮熟後乾拌、入湯兩相宜，前者較為軟滑，後者則較有嚼勁，都是好吃的麵疙瘩，延壽街的巧食屋，賣的麵疙瘩就是麵片式，乾湯都有，麵疙瘩湯有豬肉、豬肝、海鮮、麻辣，可單選、混搭，

產業經貿

南門市場再見

樊祥麟 - 2019 年 10 月 7 日

今天是南門市場拆建搬遷的最後一天，一早也趕個集，買些市場內的南北口味、各省佳餚，以因應家中所需，不到上午九點，市場內就出現人潮，一二樓都有人逛，不少人是看熱鬧的，但更多懷舊的，想抓住最後一刻，猶記得小學時，常陪母親從永和搭車到南門市場買菜，後來，南門市場現址改建，攤商都被搬遷到南海路上，每回採買，鰻鯗、湖州粽子、紅豆鬆糕等滿滿一菜籃，

品味生活

吉林路「紅翻天」熱炒有幾把刷子

樊祥麟 - 2019 年 10 月 1 日

台北市內有許多熱炒店，吉林路的紅翻天可是箇中翹楚，熱炒店雖以價廉吸引客人，但要維持長久仍需幾把刷子，價位適中、功夫道地、食材新鮮、服務到位等都是關鍵，紅翻天之所以火紅，就是掌握上述關鍵，力求精進所致，以現流魚來說，店家每天到漁港採購，以確保魚貨新鮮，

品味生活

台北寧夏夜市兩家知名飯糰評比

樊祥麟 - 2019 年 9 月 5 日

台北寧夏夜市有兩家知名的飯糰：慈音古早味阿婆飯糰、裕森古早味阿嬤飯糰，前者在民生西路近寧夏路上，後者則位處寧夏路45巷內，巷口兩側分別為手搖杯、滷味攤。

品味生活

內湖巷內的小牛哥麵館

樊祥麟 - 2019 年 8 月 31 日

水餃是我愛吃的主食，好吃與否取決於餃子內餡與皮，餃子內餡多半能維持一定的水準，關鍵就在餃子皮了，由於較為費工，一般餐廳的餃子皮大都是機器壓制的，

品味生活

台北私廚頗多，川湘號別具特色

樊祥麟 - 2019 年 8 月 20 日

台北私廚頗多，川湘號算別具特色，眷村出身的店家，燒得一手香辣菜，朋友邀約，儘管不吃辣，也要一嚐，口水雞、夫妻肺片等四樣小菜先上，入口鮮香，卻不辣口，功夫的確棒，最叫座是剁椒魚頭，讓人吮指回味，

品味生活

內湖737巷：虱目魚蛋炒飯

樊祥麟 - 2019 年 7 月 23 日

虱目魚是台南名產，養殖地點大都在台南地區，當地的虱目魚就比別的地方好吃，無非是新鮮，不過，在台北市，也能吃到很棒的虱目魚料理，除了產地直送保鮮之外，店家的用心則是關鍵，內湖737巷內有家台南虱目魚店，料理很獨到，

品味生活

我在大直碰上了一家「雷店」！

樊祥麟 - 2019 年 6 月 24 日

大直餐飲少有雷店，不幸的是，碰上了一家，走到將軍養生料理，進去嚐嚐，看有啥不同，點了豬扒蔬菜榨醬麵、蔬菜湯、烤香腸三樣，店家說，豬扒賣完了，那就改為蔬菜肉醬麵，蔬菜湯太鹹，店家幫忙加湯調淡，但還是鹹，傻眼的是，蔬菜湯只有三片菜葉、四塊蘿蔔，這碗湯居然要價四十元，難道菜價已飛上天？

品味生活

內湖路小學日燒肉丼食堂

樊祥麟 - 2019 年 6 月 4 日

內湖路一段411巷內，有間小學日燒肉丼食堂，走進餐廳，吸引眼球的，就是用課桌椅當餐桌，牆上還有黑板、錦旗、布告欄，重回小學時光，走進洗手間，看到水龍頭上的玩偶套，蠻特別，點了燒豬肉丼、烤秋刀魚、唐揚雞塊等嚐嚐看，燒肉丼配菜有半顆糖心蛋、水煮毛豆及辣泡菜，

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樊祥麟

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