吳恩文

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畢業於政治大學新聞系，企管研究所，輔修心理系，曾經在台視，傳訊電視中天頻道，東森新聞台擔任過新聞記者，主播及新聞部副理，並陸續在台北之音，中央廣播電台，中國廣播公司，及原住民族廣播電台擔任節目主持人，其主持的＂吳恩文的快樂廚房＂節目，為台灣第一個廣播帶狀美食節目。
品味生活

愛飯團澳門美食之旅－川江月

吳恩文 -
今年四月才開始試營運的川江月，位於永利皇宮，由台灣名廚江振誠主持，這是他継成都「廊橋」之後，再次把川菜型式升至Fine Dining 的規格，大概也是全球首創。
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澳門巷弄美食－祥記麵家、義順的雙皮燉奶

吳恩文 -
專程來吃「蝦籽撈麵」，中國南方特有蝦籽，是把抱卵的蝦在水盆裡搓下蝦卵，瀝水後，在乾鍋裡小火翻炒，至金黃色，收入罐內保存，隨時可以吃到鮮而不腥的海味，灑在撈麵上，一小盤港幣32元，豪氣食用
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1909年成立的上海百年老店– 喬家柵...

吳恩文 -
1909年成立的上海百年老店-- 喬家柵（襄陽南路）最早是點心為主，後來也有好吃的麵食、炒菜。吃麵一樓，炒菜上二樓。
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再訪米其林三星－君品頤宮

吳恩文 -
謝謝Peggy細心安排，謝謝早哥（泰榮師傅）親自坐鎮，所有美麗的食材都在最完美的火候、最完美的溫度，盛盤上桌，韭菜蝦脆餅、外脆內香，青醬拌鮮鮑，爽口豐腴，很是驚艷。
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千壽會員制日本料理

吳恩文 -
「千壽」，這個隱身台北東區的壽司店，採會員制，主廚吉富貴雄，年紀輕輕36歲，有著九州男兒颯爽的外表，之前在新加坡工作了五年，再之前是京都，他的老客人都知道，他的厲害之處在「調味」
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東區延吉街巷子　馬來西亞魚頭米

吳恩文 -
聽說台北東區延吉街的巷子開了一家馬來西亞魚頭米（粉），以為是吉隆坡那家老店的海外分店，今天拉了一樣愛吃魚頭的蔡老師一起來吃「魚頭米」，結果，這的魚頭米，沒有鰱魚頭，只有鯛魚肉。
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徐家匯上「海隆小館」清爽有滋味

吳恩文 -
徐家匯路上連著幾家小館，價格、裝潢很庶民，但是菜品做的真是俐落清爽、有滋有味。 「海隆」以浙江菜小海鮮為主，蔥薑茸白滷雞鹹鮮、本幫醬醃香蔥煎帶魚，先醃後炸、魚肉魚骨入味，帶著微微焦糖香，風格和單純乾煎很不同。
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少買了會後悔的麵包店

吳恩文 -
這家小小麵包店－Pokapoka，是團長報給我的，公司附近大安路上（雪人兄弟對面），店真的好小，三個客人就擠滿了。 有時候下班晚一點再來，原味可頌就沒了。
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米其林餐盤推薦－茂園台菜

吳恩文 -
今天是「戰國策」講師群聚餐，學姐指定要吃茂園，一家簡單、純樸，菜色固定，不追求創新的老牌小館。它的白菜滷、炸花枝丸、鹹冬瓜蒸魚，堪稱台菜東方不敗。來這裡，就是想念老味道而來的。
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辰園，現在越來越精緻了！

吳恩文 -
好一陣子沒有來辰園了，現在越來越精緻了。還好，粵菜師傅血液裏永遠都有著創新的基因，原本以為會吃到傳統「燒鵝」，但是端上來的卻是霸氣十足的「片皮鵝」，以北京烤鴨的「型制」出現，替換成四斤大鵝，皮肉分切，餅、蔥、醬則全數創新，是烤鵝無誤。
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「我來自眷村系列」- 蔡氏冰釀鴨

吳恩文 -
很多眷村味道，其實都是源自於媽媽的味道，「蔡氏冰釀鴨」也不例外。這是來自左營建業新村蔡奶奶的拿手美味，我初嚐，完全是南方江蘇浙江一帶醬鴨的口味，只是一般醬鴨上桌時都還淋些濃稠醬汁，但他們家的真空包裝，不帶醬汁，吃的時候，也讓我想起了四川甜皮鴨。
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木須非木耳，宮保非辣椒　正確答案是：_____。

吳恩文 -
美食，處處是文化啊！很多人以為木須炒肉（炒餅、麵）中的「木須」是指木耳。OMG！就像有人說宮保雞丁的「宮保」是乾辣椒，我一樣會抓狂。
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左營眷村美食：蘇家鹽水鴨

吳恩文 -
左營崇實新村在我老家旁邊，靠近軍港軍區了，這有一家從小吃到大，沒變過的老味道，數十年如一日的「蘇家鹽水鴨」。
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吃左營汾陽餛飩　加個水煮蛋包才是行家

吳恩文 -
［我來自眷村］小時候，左營大路把左營一分為二，西側大部分是大家熟悉的海軍軍區和眷村，東側則是我們說的「竹籬笆外的世界」。
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你可以先從米其林「必比登美食推薦」名單開始吃起

吳恩文 -
「2019台北米其林 保守中有小小的驚喜」 眾人矚目的2019米其林今天早上公布，總共有24家餐廳摘下了31顆星星（去年20家24顆星），三星維持一家，仍舊是「君品頤宮」獨佔鰲頭。
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